Oggi vi parliamo della pasta di zucchero. In passato veniva usata solo in Francia ma poi piano piano si è diffuso l’utilizzo in tutta la pasticceria nel mondo. Ne esistono diverse versioni, o meglio ricette, in base a ciò che si deve preparare.
Per molti non si tratta solo di decorazioni ma anche di “arte” !
Per i “puristi” della materia ci sono ricette segrete ma per chi ha poco tempo è possibile anche trovarne di già pronte nei negozi specializzati in cake design.
Ecco dunque alcuni semplici passaggi per realizzare la propria pasta di zucchero o glassa/ghiaccia reale.
